عقدت جمعية الفنادق الأردنية، يوم الإثنين الموافق 20 أيار 2025، ورشة عمل تدريبية متخصصة بعنوان "إعداد وتحليل قوائم الطعام والشراب"، بحضور نخبة من العاملين في قطاع الضيافة والفندقة، وذلك ضمن جهود الجمعية المستمرة في تطوير كفاءات العاملين في القطاع.

قدم الورشة المدرب غازي بطارسة، حيث تناول مجموعة من المحاور الأساسية، من أبرزها: أسس إعداد قوائم الطعام والشراب بطريقة احترافية، وآليات تحليل هذه القوائم من حيث التكلفة، والربحية، ومدى ملاءمتها للجمهور المستهدف.

كما تطرقت الورشة إلى أهمية تصميم القوائم بما يعزز الانطباع الأول لدى الضيوف، ودور ذلك في رفع مستوى رضا النزلاء، وتحسين تجربتهم، مما ينعكس بشكل مباشر على زيادة الإيرادات وتعزيز مكانة المنشآت الفندقية.

هدفت الورشة إلى رفع مستوى الوعي والمهارات لدى العاملين في هذا المجال، وتمكينهم من استخدام أدوات تحليل دقيقة تساهم في اتخاذ قرارات استراتيجية فعّالة تتعلق بتسعير الأصناف، وجودة الخدمة المقدمة.

وتأتي هذه الورشة ضمن سلسلة من الأنشطة التدريبية التي تنظمها الجمعية بهدف الارتقاء بمعايير العمل الفندقي في الأردن، وتحقيق التميز في تقديم الخدمات السياحية.